El 15 de abril, en la localidad de Maihue, comuna de Futrono, Región de Los Ríos, se llevó a cabo la celebración del Día de la Cocina Chilena, poniendo especial énfasis en la cocina ancestral mapuche, con la participación de más de 50 personas, que asistieron desde Lago Ranco, Futrono, Río Bueno y Valdivia, que pudieron conocer más de las preparaciones ancestrales de la gastronomía de este pueblo. 

Esta iniciativa se realizó gracias al trabajo conjunto entre la Asociación Patrimonial Cultural de Los Ríos, las Secciones Regionales de Los Ríos de esta Subdirección y de la Subdirección de Patrimonio Cultural Inmaterial, del Serpat y el apoyo de la Municipalidad de Futrono.

En la actividad, se dio a conocer la importancia de resguardar y proteger las semillas, gracias a la presentación de la guardadora de semillas Gladys Quintul Loy.  Además, se realizó una muestra de comida en vivo, a cargo de Gladys Panguilef Quinillao, del lof Rupumeica, que permitió que los asistentes pudieran degustar exquisitos platos de porotos con mote, milcao y postre de leche. 

Precisamente, Gladys Panguilef Quinillao, se mostró muy feliz de participar en esta actividad y agradeció la oportunidad de poder mostrar las preparaciones ancestrales del pueblo Mapuche. 

“Fue muy provechosa, satisfactoria, me gustó la actividad. Es necesario como mapuche que la gente sepa que alimentarse de comida ancestral, pura y sana, de la sabiduría que nos han entregado nuestros ancestros y que me han entregado a mí para seguir haciendo estas comidas ancestrales, nos ayudan para tener buena salud, fortalecer nuestro cuerpo y el de nuestras familias”, dijo Gladys.

Y agregó: “La gente que participó se mostró muy entusiasmada, me veía cocinar y me hacía preguntas sobre el proceso de la comida que preparaba. También me felicitaban por cómo habían quedado mis platos. Me siento muy orgullosa de ser mapuche y poder mostrar nuestra alimentación”. 

Para Gladys Quintul Loy, expositora y guardadora de semillas, esta actividad fue “súper interesante porque está fielmente vinculada con la semilla orgánica, la alimentación saludable y la alimentación originaria de acuerdo a las costumbres de nuestro pueblo. Es muy importante porque se le da valor a lo que nosotros comemos y cultivamos a diario en nuestras familias”.

Mientras que Horacio Durán, uno de los asistentes a la cita señaló que “fue muy linda la actividad, no pensé que era tan importante hasta que llegas y ves la importancia. Para mí fue importante porque aprendí algo acerca de las semillas. Mi anhelo siempre ha sido aprender y por eso todo lo que rodeó a esta actividad me gustó”.